【原创】对影视作品的一些思考:舌尖三 一碗油腻的鸡汤

产业人网 2018-03-22 11:19:31 本文作者:吴小白本网编辑:塞尼

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纪录片《舌尖上的中国三》(下文中均简称“舌尖三”)不好看了。

煽情太过,喧宾夺主了。

“花鲈”这类的硬伤太多了。

换导演了,画风变了。

直接给商户做广告了。

……

是的,以上这些都是原因。

而根本原因是:脱离群众

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《舌尖三》整部片子开始透出一股鸡汤味道,而且油腻,广大观众喝不下去了。

回看《舌尖一》、《舌尖二》,选取的基本上是各地的传统饮食,并非多么珍稀,并非多么美味,却俘获了广大观众的心,跟随着片中人物的生活起起落落。

因为前两部的拍摄对象基本是最普通的劳动人民:有卖黄馍馍的陕北农民,有学做面点的青年厨师,有草原上的牧民,有从贵州到广东打工的苗族父母……并且,影片展示了很多纯朴的劳动生活:有四川夫妇每年开着货车载着蜂箱穿越千里采集蜂蜜,有渔民夫妇顶着海风早出晚归捕鱼,有藕农忍着刺骨的寒冷下泥塘挖藕,有麦客使用镰刀割麦挥汗如雨……劳动,可能丰收,也可能一无所获,但无论如何都不离不弃,因为劳动使人充实,劳动使人成为人,这才是生活的本来面目,这才是劳动的价值。

每一个普通的劳动人民,都能从片中找到自己的生活的片段,找到自己劳动的身影,因而在兴趣之外还能感受到强烈的共鸣。

《舌尖三》,即使依然选取了一些日常饮食,以及一部分普通人民群众作为拍摄对象,甚至刻意加入了几个人的“励志”故事,却依然掩盖不了鸡汤味儿。

比如,精通德语、在德国工作的青年工程师,回国投身餐饮行业。本以为会是从零开始、白手起家,后来……然而,他直接接手了家族企业——父亲经营着的一家相当规模的酒楼。这真是一个励志的故事。

比如,身患疑难病症、全职在家的年轻妈妈,每天给女儿做饭精致美丽不重样,并且似乎成为了美食博主。本来很欣赏她笑对人生的生活态度。后来……她家每年随便旅个游,就是去美国这些地方。所以,没有多少观众继续感动。

并非故事本身不感人,而是,这样的故事有代表性吗?两个典型的中产阶级,如何能感动广大的普通群众呢?

《舌尖三》竟然与“油腻”——2017年的一个年度词汇不期而遇。

留着齐耳的长发(对于男性而言,长了),身着中式服装,住着园林式庭院,往来无白丁的文人,不辞辛苦还原古籍中的菜谱,以飨宾客——当然也是文人。他们不是在生活,是在享受生活。

然而,有网友直呼出了大家的心声:好油腻的中年男人。是啊,文人为什么只能是这种形象?或者说,为什么要选择这种形象的文人?因为这种形象被用来区别于普通人,区别于劳动人民。

这样的饮食,与《红楼梦》中的茄鲞一样索然无味,繁复的制作过程,昂贵的调料,做出的根本不是美味,而是在浪费劳动者的血汗,体现的不是智慧,而是权贵的享乐,所以丝毫不值得骄傲,令人作呕。

形成鲜明对照的是《舌尖一》中,刚割下的新麦磨成面粉,做成宽面条,仅仅浇上辣椒油,款待割麦子的麦客,让人隔着屏幕似乎都闻到了食物的香味儿。因为在这过程中,饱含了劳动的汗水,以及对劳动的尊重,对劳动者的感谢。

饮食是一种艺术,也是一种文明。人们对待饮食的态度,反映出社会的文明程度。然而,饮食文明来源于人民群众,来源于劳动生活,而非统治者,更非文人。

“肉食者鄙”,“食不厌精、脍不厌细”者应当被唾弃。孔子可不是劳动者的一员,他自己“四体不勤,五谷不分”,却要求劳动人民制作祭品“食不厌精、脍不厌细”,这完全是一副统治者的嘴脸。而把这句话当作生活方式的那些人,追求享受,远离劳动人民。因为真正的劳动者不可能是享乐主义者,绝不可能把饮食当做最重要的事情,更不可能在饮食上穷奢极欲。

不论是食物本身,还是饮食文化,既要“从群众中来”,又必须“到群众中去”,唯有此,才能永远生机勃勃。偶然看到一部新加坡纪录片《A Taste of history》,主持人深入大街小巷,探访制作肉粽、潮州粥、猪杂鱼肚、米粉面的传统老店,讲述背后关于传承与创新的故事。虽然是新加坡饮食,但实际上都是下南洋时期,潮汕人将家乡味带去新加坡,并与马来、印度、印尼菜融合,创作出新的地域风味。这些粥粉面汤,肯定入不了文人的菜单。然而,这些以“拉车面”为代表的饮食,根植于劳动人民中,所以能传承至今,生生不息。否则,就只能成为“非遗”,或者被历史的浪潮迅速淘汰。


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